第一千两百三十二章 掩面而走 (第1/6页)
这样想着，周达的筷子不停，直接瞄准碗里的红烧肉夹去。
盘子里的方形红烧肉缺了一块，剩下的还是很完整，边角地方也规规整整的，在周达夹起另一块的时候触动了其他的红烧肉，碗里的肉颤动了一下，就好似一碗抖动的凉粉，胶质满满。
“唔，好吃。”周达眯着眼赞叹了一句。
这一口下去，周达还是整个吞的，满满的胶质油脂从红烧肉里溢出，香味缠绕在唇齿之间，让人情不自禁的柔和的脸色。
“太好吃了。”周达咽下嘴里的肉，然后眯着眼再次夹起一块塞进嘴里吃了起来。
周达现在不用看就知道这醪糟红烧肉摆放的位置，和刚刚夹过的地方。
再次入口的红烧肉上面有些醪糟的米粒，按说这米粒经过发酵成为醪糟后吃起来的口感就是干煸而柴的，根本不好吃。
因为米粒的被浸泡发酵的很软，软的过分，甚至只剩一个米粒的外壳，米粒中间的精华部分早就挥发进了米酒里面，这醪糟自然不好吃。
以往的厨师会直接把米粒捞出只用醪糟汤汁，但袁州做的醪糟红烧肉上面却有醪糟。
“没想到这醪糟发酵过还这么好吃，虽然不糯没有嚼劲，但却软软的里面还有丰沛的酒汁，味道实在不错。”周达边吃边赞叹。
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